Kat sini saya nak kongsi macam mana nak buat sambal serai... pasti korang tak pernah dengar kan...ni merupakan resepi yang saya cipta sendiri.. tapi tak pasti lah sama ada orang lain pun pernah buat sambal macam ni...heheaa..
Mudah je pun nak sediakan...
1. sediakan serai dalam 10-15 ulas.
2. cili padi.
3. belacan.
4. Ikan bilis yang kecil.
5. bawang merah.
Mula-mula, kita kena potong halus serai tadi. Ini agak mengambil masa yerr.. potongan mesti halus okay....
Potong halus cili juga...
Kemudian, tumbuk halus bawang merah bersama belacan.
Tumbuh manja ikan bilis.
Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan ikan bilis dan bawang mearah berserta belacan.
Gaul hingga naik bau.
Pastu, masukkan cili bersama garam dan ajinamoto dan gaul. Then, baru masukkan serai dan gaul sekali lagi sehingga sebati. Biarkan sehingga serai berwarna kekuning-kuningan baharu diangkat dari api.
Andddd siappp....siap untuk dihidang ...
Ni merupakan masakan org bidayuh dr sarawak..
ReplyDelete